Bubur

Pengarang: Leandro Alegsa

18-05-2022

Bubur adalah makanan yang dibuat dengan sereal, biasanya gandum. Gandum direbus dalam air atau susu, atau keduanya. Biasanya disajikan panas dalam mangkuk atau piring. Sebagian orang suka menambahkan sesuatu ke dalam bubur mereka, seperti gula atau sirup.

Bubur adalah makanan tradisional di banyak negara di Eropa Utara. Biasanya dimakan untuk sarapan. Di beberapa negara, barley atau biji-bijian lainnya dapat digunakan. Bubur dapat dimasak dalam panci atau dalam microwave. Secara tradisional, mungkin dimasak dalam ceret logam besar di atas bara panas.

Bubur secara tradisional disajikan sebagai makanan bagi para tahanan di penjara. Inilah sebabnya mengapa dalam bahasa Inggris ada ungkapan slang "doing porridge" yang berarti "berada di penjara".

Bubur sering diberikan kepada orang yang sakit karena bergizi dan mudah dimakan.

Semolina mirip dengan bubur, tetapi biasanya disajikan sebagai puding (hidangan penutup).

Bubur mirip dengan bubur tetapi lebih mirip minuman. Ini tidak sebagus bubur, dibuat dengan air. Bubur ini dimakan oleh orang-orang miskin di zaman Victoria. Oliver Twist, dalam buku terkenal karya Charles Dickens, diberi bubur untuk dimakan.

Sejarah

Bubur adalah salah satu hidangan pertama yang dipelajari oleh umat manusia. Jenis bubur awal ini akan dibuat dengan air atau susu, dan biji-bijian. Diperkirakan bubur membantu masa depan ras manusia. Pada Zaman Batu Awal, para wanita akan menyusui anak-anak sampai sekitar lima atau enam tahun karena tumbuh-tumbuhan dan daging yang kasar terlalu keras untuk gigi mereka yang lemah. Karena anak-anak bisa makan bubur, para wanita berhenti menyusui lebih awal.

Kemungkinan bubur pertama dibuat dari gandum atau jelai di Bulan Sabit Subur sekitar tahun 9000 SM. Pasukan Hannibal memakan bubur sebelum dan selama penyeberangan terkenal mereka ke pegunungan Alpen. Ketika mereka tiba, mereka menghancurkan stok makanan, menyebabkan penduduk setempat makan bubur. Seperti yang dikatakan oleh seorang sejarawan, "orang Yunani [kuno] makan dua hidangan; yang pertama sejenis bubur dan yang kedua sejenis bubur".

Frumenty adalah makanan umum di abad pertengahan. Makanan ini terbuat dari gandum yang direbus dalam kaldu daging. Para biarawan dan biarawati makan pottage. Dibuat dengan merebus bawang dan daun bawang dalam air. Selama Perang Napoleon, para pelaut diberi makan bubur. Hal ini kemungkinan karena harganya yang murah.

Budaya dan tradisi bubur

Karena bubur adalah salah satu yang paling kuno dan tersebar luas, maka bubur memiliki tradisi dan budayanya sendiri. Skotlandia adalah tempat asal dari banyak tradisi ini. Misalnya, bubur harus diaduk dengan tongkat pengaduk khusus, yang disebut kura-kura. Bubur juga harus diaduk searah jarum jam untuk mengusir roh jahat. Sudah menjadi kebiasaan bubur dimakan sambil berdiri. Beberapa orang mengatakan bahwa ini adalah untuk kesiapan jika ada musuh yang menyerang selama makan. Di beberapa rumah tangga Skotlandia, terdapat "laci bubur". Ini adalah sebuah laci di lemari dapur di mana bubur cair akan dituangkan di pagi hari. Bubur ini akan mengeras dan dapat dipotong-potong untuk dibawa ke tempat kerja dan dimakan di kemudian hari.

Halaman terkait

Perusahaan Quaker Oats

Pertanyaan dan Jawaban

T: Apa itu bubur?

J: Bubur adalah makanan yang terbuat dari sereal, biasanya gandum, direbus dengan air atau susu, dan biasanya disajikan panas dalam mangkuk atau piring.

T: Apa yang ditambahkan oleh beberapa orang ke dalam bubur mereka?

J: Beberapa orang menambahkan sesuatu seperti gula atau sirup ke dalam bubur mereka.

T: Bagaimana cara tradisional memasak bubur?

J: Secara tradisional, bubur dimasak dalam ceret logam besar di atas bara api, tetapi saat ini bubur dapat dimasak dalam panci atau microwave.

T: Mengapa bubur sering disajikan sebagai makanan untuk para tahanan di penjara?

J: Bubur sering disajikan sebagai makanan untuk para tahanan karena sehat dan mudah dimakan dan dicerna.

T: Apa ungkapan gaul dalam bahasa Inggris yang berhubungan dengan bubur?

J: "Membuat bubur" dalam bahasa Inggris berarti "berada di penjara."

T: Apa saja makanan yang mirip dengan bubur?

J: Semolina dan bubur adalah makanan yang mirip dengan bubur, dengan semolina biasanya disajikan sebagai puding dan bubur adalah versi bubur yang lebih encer yang mungkin tidak perlu dimasak.

T: Mengapa makanan berat dimakan secara historis?

J: Secara historis, makanan berat dimakan karena sebagian besar pekerjaan dilakukan secara manual, dan pria serta wanita yang melakukan pekerjaan berat membutuhkan lebih banyak kalori per hari daripada yang mereka butuhkan saat ini.