Pisang

Tanaman pisang

Tanaman pisang adalah tanaman berbunga herba terbesar. Tanaman pisang sering disalahartikan sebagai pohon. Pisang memiliki batang palsu (disebut pseudostem), yang dibuat oleh bagian bawah daun. Pseudostem ini bisa tumbuh setinggi dua hingga delapan meter. Setiap pseudostem tumbuh dari sebuah corm. Sebuah pseudostem mampu menghasilkan satu tandan pisang. Setelah berbuah, pseudostem mati dan diganti. Ketika sebagian besar pisang sudah matang, warnanya berubah menjadi kuning atau, kadang-kadang, merah. Pisang mentah berwarna hijau.

Daun pisang tumbuh dalam bentuk spiral dan bisa tumbuh sepanjang 2,7 meter (8,9 kaki) dan lebar 60 cm (2,0 kaki). Daun pisang mudah robek oleh angin, yang menghasilkan tampilan yang akrab dan berjumbai.

Buah

Buah pisang tumbuh dari bunga pisang dalam kelompok yang menggantung, juga disebut tandan atau batang pisang. Buah-buahan tumbuh dalam barisan yang disebut tingkatan atau tangan. Bisa ada sebanyak dua puluh buah untuk satu tangan, dan sebanyak dua puluh tingkatan dalam satu tandan. Satu tandan biasanya memiliki berat antara 30 sampai 50 kilogram (65 sampai 110 pon).

Satu buah rata-rata memiliki berat sekitar 125 gram (4,4 ons); sekitar tiga perempatnya adalah air.

Setiap pisang (atau jari) memiliki lapisan luar pelindung (disebut kulit atau kulit). Ada bagian berdaging di dalamnya yang mudah tumpah menjadi tiga segmen. Ini adalah satu-satunya buah bersegmen tiga yang dikenal di dunia. Baik kulit dan bagian dalamnya bisa dimakan. Budaya Barat umumnya memakan bagian dalamnya mentah dan membuang kulitnya. Beberapa budaya Asia memakan kulit dan bagian dalam yang dimasak. Setiap buah memiliki banyak benang yang membentang di antara kulit dan bagian dalam.

Pisang memiliki banyak vitamin B 6, vitamin C, dan potasium.

Menanam dan memperdagangkan pisang

Pisang ditanam di setidaknya 107 negara. Spesies pisang yang tumbuh di alam liar memiliki buah dengan banyak biji yang keras dan besar, tetapi hampir semua pisang yang ditanam untuk dimakan memiliki buah tanpa biji. Pisang diklasifikasikan sebagai pisang pencuci mulut atau pisang masak hijau. Hampir semua pisang ekspor adalah jenis pisang pencuci mulut. Hanya sekitar sepuluh hingga lima belas persen dari semua produksi untuk ekspor. Pisang pencuci mulut berubah warna dan biasanya berubah menjadi kuning, ketika sudah matang; pisang raja dan pisang yang umumnya digunakan untuk memasak tetap berwarna hijau. Pisang tertentu memiliki warna lain ketika matang.

Negara-negara yang paling banyak memproduksi pisang termasuk India, Brasil, Cina, Ekuador dan Filipina. Lima negara teratas yang mengekspor pisang adalah Ekuador, Kosta Rika, Filipina, Kolombia dan Guatemala. Amerika Serikat, Uni Eropa dan Jepang membeli pisang paling banyak. Pisang adalah salah satu produk ekspor pertanian yang paling berharga; Pisang memberikan sekitar enam puluh persen dari pendapatan ekspor Saint Lucia dan sekitar dua belas persen dari Produk Domestik Bruto negara, antara tahun 1994 dan 1996.

Produksi pisang, sebagai persentase dari produsen teratas (India). Lingkaran kuning berarti 10%, lingkaran merah berarti 1%.


Pisang hijau dan kuning di pasar

Alergi

Beberapa orang alergi terhadap pisang. Ada dua bentuk dasar dari alergi ini. Yang pertama dikenal sebagai sindrom alergi oral. Dalam waktu satu jam setelah makan pisang, pembengkakan dimulai di dalam mulut atau tenggorokan. Alergi ini terkait dengan alergi yang disebabkan oleh serbuk sari, seperti yang dari pohon birch. Yang lainnya mirip dengan alergi lateks. Hal ini menyebabkan urtikaria dan gejala gastrointestinal bagian atas yang berpotensi serius.

Kegunaan lain dari pisang

Tekstil

Serat yang diperoleh dari tanaman pisang telah digunakan untuk membuat tekstil sejak lama. Di Jepang, pisang telah ditanam untuk digunakan sebagai bahan pakaian dan di dalam rumah setidaknya sejak abad ke-13. Dalam sistem Jepang, daun dan tunas dipotong dari tanaman secara berkala untuk memastikan bahwa mereka lembut. Tunas yang telah dipanen harus direbus terlebih dahulu dalam alkali untuk menyiapkan serat untuk pembuatan benang. Pucuk pisang ini menghasilkan serat dengan berbagai tingkat kelembutan. Serat-serat ini dapat digunakan untuk benang dan tekstil dengan kualitas yang berbeda, dan untuk penggunaan tertentu. Misalnya, serat terluar dari pucuk pisang adalah yang paling kasar - serat ini bagus untuk taplak meja. Serat paling dalam yang paling lembut diinginkan untuk kimono dan kamishimo. Proses pembuatan kain pisang tradisional Jepang ini memiliki banyak langkah, semuanya dilakukan dengan tangan.

Sistem lain digunakan di Nepal. Di sana batang tanaman pisang dipanen sebagai gantinya. Potongan-potongan kecil batang ini kemudian dilunakkan. Serat-seratnya diekstraksi secara mekanis, diputihkan, dan dikeringkan. Serat-serat ini kemudian dikirim ke Lembah Kathmandu, di mana permadani kelas atas diproduksi. Permadani ini memiliki tekstur dan kualitas umum yang mirip dengan sutra. Permadani serat pisang ini ditenun dengan metode tradisional Nepal yang diikat dengan tangan.

Apa saja manfaat pisang

Pisang berukuran sedang akan menyediakan sekitar 320-400 mg potasium, yang memenuhi sekitar 10% dari kebutuhan potasium harian Anda. Kalium membantu tubuh Anda menjaga kesehatan jantung dan tekanan darah. Selain itu, pisang rendah sodium. Kombinasi natrium rendah dan kalium tinggi membantu mengendalikan tekanan darah tinggi.

Kertas

Serat pisang juga digunakan untuk membuat kertas pisang. Ada dua jenis kertas pisang yang berbeda: kertas yang terbuat dari kulit pisang, dan kertas yang terbuat dari serat dan dari buah yang tidak terpakai.

Gambar

Halaman terkait

• Roti pisang