Vegetarianisme

Vegetarianisme adalah praktik tidak makan daging atau ikan. Orang yang mengikuti vegetarianisme disebut vegetarian. Vegetarian memakan makanan seperti sayuran, buah, kacang-kacangan, kacang-kacangan dan biji-bijian. Beberapa vegetarian makan atau minum produk hewani, seperti susu dan telur. Mereka disebut vegetarian lacto-ovo. Orang vegetarian mungkin menyukai tahu, falafel dan pengganti daging lainnya.

Ada banyak alasan untuk tidak makan daging. Beberapa orang berpikir bahwa membunuh hewan itu salah; yang lain berpikir bahwa makan daging itu buruk bagi kesehatan mereka atau dunia. Hal ini karena lahan yang digunakan untuk hewan dapat digunakan untuk menanam makanan. Beberapa orang mungkin menjadi vegetarian karena agama mereka mengatakan untuk tidak makan hewan.

Vegetarian yang tidak minum susu dan makan telur disebut vegan. Vegan juga sering tidak akan menggunakan produk hewani seperti kulit, tetapi banyak vegetarian yang menggunakan produk hewani.

Sebagian orang yang menyebut diri mereka vegetarian dan makan ikan atau makanan laut bukanlah vegetarian, karena ikan dan makhluk laut juga merupakan hewan. Orang-orang seperti itu kadang-kadang disebut pescetarian. Ada juga banyak orang yang bukan vegetarian, tetapi tidak makan terlalu banyak makanan hewani. Ada yang hanya makan sedikit daging (disebut "flexitarian" atau "semi-vegetarian"), ada juga yang hanya makan unggas ("pollotarian"). Ada juga filosofi yang disebut freeganisme, yang berarti makan produk hewani hanya jika jika tidak, produk tersebut akan dibuang ke sampah - seperti makanan yang dibuang oleh restoran.

Restoran vegetarian di Johor, Malaysia.

Jenis-jenis diet vegetarian

Makanan yang diperbolehkan dalam diet vegetarian utama
Nama Diet	Tanaman	Daging (termasuk unggas, ikan, makanan laut)	Telur	Susu	Madu
Vegetarian lakto-ovo	Ya	Tidak	Ya	Ya	Ya
Lacto vegetarian	Ya	Tidak	Tidak	Ya	Mungkin
Ovo vegetarian	Ya	Tidak	Ya	Tidak	Mungkin
Vegetarian	Ya	Tidak	Mungkin	Mungkin	Mungkin
Vegan	Ya	Tidak	Tidak	Tidak	Tidak

Alasan

Ada beberapa alasan mengapa orang memilih untuk menjadi vegetarian. Beberapa orang berpikir bahwa memakan hewan adalah salah atau kejam, karena hewan dibunuh dan sering merasa sakit. Orang lain mungkin merasa jijik untuk makan daging. Alasan ketiga adalah efeknya terhadap lingkungan. Memproduksi daging (terutama daging sapi) menggunakan lebih banyak tanah dan air di bumi daripada makan makanan dari tumbuhan. Orang mungkin memiliki lebih dari satu alasan yang berbeda untuk menjadi vegetarian.

Religius dan spiritual

Sebagian besar vegetarian di dunia beragama Hindu. Hinduisme dan Jainisme secara umum mengajarkan vegetarianisme, sementara Buddhisme mungkin atau mungkin tidak. Tanpa agama tertentu, beberapa orang di dunia Barat juga mengikuti pola makan vegetarian karena dapat memperdalam hubungan spiritual batin (misalnya, James Redfield). Mahatma Gandhi mengatakan bahwa pengalaman spiritual sangat meningkat pada pola makan vegetarian.

Agama Hindu

Umat Hindu mengajarkan vegetarianisme sebagai cara untuk hidup dengan sedikit menyakiti makhluk lain. Di dunia saat ini, sekitar dua puluh persen dari semua umat Hindu adalah vegetarian. Ada sekitar 200 juta vegetarian di India, yang memiliki lebih banyak orang yang tidak makan daging daripada negara lainnya. Lebih banyak vegetarian tinggal di India Selatan daripada di Utara, mungkin karena Utara lebih dingin. Untuk yoga dan meditasi, adalah bijaksana untuk menjadi vegetarian. ^[]

Umat Hindu yang percaya pada non-kekerasan (ahimsa) secara alami mengadopsi pola makan vegetarian. Ini adalah masalah hati nurani lebih dari apa pun. Kitab suci Veda dan Purana Hindu menjelaskan bahwa hewan memiliki jiwa dan tindakan membunuh hewan membawa karma buruk karena pembunuh akan menderita rasa sakit dari hewan yang telah dibunuhnya dalam kehidupan ini atau kehidupan berikutnya. Satguru Sivaya Subramuniyaswami menambahkan bahwa ketika kita makan daging, ikan, unggas dan telur, kita menyerap getaran makhluk-makhluk tersebut ke dalam saraf kita. Hal ini mendorong rasa takut, marah, cemburu, kebingungan, kebencian dan sejenisnya. Manu Dharma Shastras menyatakan, "Ketika pola makan murni, maka pikiran dan hati juga murni." Umumnya ada kepercayaan, berdasarkan kitab suci seperti Bhagavad Gita, bahwa makanan seseorang membentuk kepribadian, suasana hati dan pikiran.

Sebuah pasar di India menjual bahan-bahan lezat untuk diet vegetarian.

Pertanyaan dan Jawaban

T: Apa itu vegetarianisme?

J: Vegetarianisme adalah praktik tidak makan daging atau ikan. Orang yang mengikuti pola makan ini disebut vegetarian dan biasanya makan makanan seperti sayuran, buah, kacang-kacangan, kacang-kacangan dan biji-bijian.

T: Siapakah vegetarian lakto-ovo?

J: Vegetarian lacto-ovo adalah orang yang mengikuti pola makan vegetarian tetapi juga mengonsumsi produk hewani seperti susu dan telur.

T: Mengapa sebagian orang menjadi vegetarian?

J: Beberapa orang mungkin menjadi vegetarian karena mereka percaya bahwa membunuh hewan adalah salah, sementara yang lain berpikir bahwa makan daging tidak baik untuk kesehatan mereka atau dunia. Selain itu, beberapa orang mungkin memiliki alasan religius untuk mengikuti gaya hidup vegetarian.

T: Apa itu veganisme?

J: Vegan adalah vegetarian yang tidak mengonsumsi produk hewani apa pun seperti susu atau telur. Mereka juga sering menghindari penggunaan produk hewani lainnya seperti kulit.

T: Siapakah pescetarian?

J: Pescetarian adalah orang yang menyebut diri mereka vegetarian tetapi masih makan ikan atau makanan laut. Ini berarti mereka secara teknis tidak dianggap sebagai vegetarian sejati, karena ikan dan makhluk laut adalah hewan juga.

T: Apa yang dimaksud dengan "flexitarian"?

J: Flexitarian (atau semi-vegetarian) merujuk pada mereka yang tidak sepenuhnya berpantang makan daging, tetapi hanya mengonsumsi daging dalam jumlah yang sangat sedikit pada suatu kesempatan.

T: Apa yang dimaksud dengan freeganisme? J: Freeganisme adalah filosofi yang menyarankan bahwa seseorang hanya boleh makan produk hewani jika jika tidak, produk tersebut akan dibuang sia-sia - seperti makanan yang dibuang oleh restoran