Alfons Schuhbeck
Alfons Schuhbeck lahir pada tanggal 2 Mei 1949 di Traunstein, Bavaria Hulu, Jerman. Dia adalah salah satu koki top Jerman, serta menjadi penulis, pemilik restoran, koki TV dan pengusaha.
Terlahir sebagai Alfons Karg, ia dilatih sebagai insinyur telekomunikasi, tetapi tidak bahagia. Ketika ia singgah di resor liburan Bavaria di Waging, ia bertemu dengan pemilik restoran Sebastian Schuhbeck. Ia mulai bekerja untuk Schuhbeck, dan Sebastian Schubeck kemudian mengadopsi Alfons, dan menjadikannya sebagai ahli warisnya.
Alfons dengan cepat menjadi koki yang sangat baik. Penginapan desa tempat ia bekerja segera menjadi restoran favorit orang-orang kaya di Munich dan Salzburg.
Dia melakukan lebih banyak pelatihan di Salzburg, Jenewa, Paris, London dan Munich serta Feinkost Käfer, Dallmayr dan di Restaurant Aubergine dari Eckart Witzigmann. Ia juga belajar di Sekolah Tinggi Manajemen Hotel di Bad Reichenhall di Bavaria. Ia akhirnya mengambil alih Kurhausstüberl di Waging pada tahun 1980.
Pada tahun 1983 ia mendapat bintang di Michelin Guide. Panduan restoran Gault Millau memberinya 17 poin dan pada tahun 1989 ia terpilih sebagai juru masak terbaik tahun ini.
Sejak tahun 1990 Schubeck telah mengoperasikan layanan katering dari luar, yang telah melayani banyak acara kelas atas seperti perayaan Kanselir Federal, Ball des Sports dan upacara penghargaan ECHO industri musik Jerman.
Pada tahun 2003 ia membuka restoran baru, Südtiroler Stuben di Platzl di Munich. Pada bulan Desember tahun itu ia memenangkan bintang Michelin keduanya, dan pada bulan November 2005 ia dianugerahi bintang sekali lagi pada bulan Desember 2003, Five Star Diamond Award oleh American Academy of Hospitality Sciences.
Popularitasnya yang luar biasa telah menghasilkan penerbitan lebih dari 20 buku, serta banyak acara TV. Bayerischer Rundfunk telah menyiarkan programnya Schuhbecks sejak tahun 1993, dan ia tetap menjadi tamu tetap di banyak acara bincang-bincang dan acara TV lainnya.
Skandal
Selama tahun 1990-an Schuhbeck memiliki DM 60 juta untuk investasi modal. Karena dia adalah satu-satunya orang yang bertanggung jawab atas jutaan DM di Monte Carlo, Monaco Schuhbeck dibawa ke pengadilan karena dicurigai melakukan penipuan. Meskipun tidak biasa, apa yang dia lakukan tidak ilegal, dan dia dibebaskan. []
Bisnis
Pada akhir tahun 1990-an ia mendirikan Schuhbecks GmbH di Platzl. Perusahaan ini sekarang mencakup restoran Schuhbeck, bistro anggur, layanan pesta, sekolah memasak, toko rempah-rempah dan ruang es krim. Semua ini berbasis di Munich. Schuhbeck Check Inn GmbH dibentuk pada tahun 2001 untuk mengelola restoran Check Inn dan bar di Egelsbach (Hesse selatan).
Pertanyaan dan Jawaban
T: Di mana Alfons Schuhbeck dilahirkan?
J: Alfons Schuhbeck lahir di Traunstein, Bavaria Hulu, Jerman.
T: Sebagai apa Alfons awalnya berlatih?
J: Alfons awalnya dilatih sebagai insinyur telekomunikasi.
T: Siapa yang mengadopsinya dan menjadikannya pewaris?
J: Sebastian Schuhbeck mengadopsinya dan menjadikannya sebagai ahli waris.
T: Di mana dia melakukan lebih banyak pelatihan?
J: Dia melakukan lebih banyak pelatihan di Salzburg, Jenewa, Paris, London dan Munich serta Feinkost Käfer, Dallmayr dan di Restoran Aubergine milik Eckart Witzigmann.
T: Kapan dia mengambil alih Kurhausstüberl di Waging?
J: Dia mengambil alih Kurhausstüberl di Waging pada tahun 1980.
T: Kapan ia dianugerahi bintang oleh Michelin Guide? J: Dia dianugerahi bintang oleh Michelin Guide pada tahun 1983.
T: Penghargaan apa yang dia terima dari American Academy of Hospitality Sciences? J: Beliau menerima penghargaan Five Star Diamond Award dari American Academy of Hospitality Sciences pada November 2005.
