Wiski
Whisky, atau wiski, adalah minuman beralkohol yang disuling dari biji-bijian dan dituakan dalam tong kayu.
Nama ini berasal dari kata gaelic. Di Irlandia, disebut whiskey, dengan tambahan huruf 'e'. Wiski yang dibuat di Amerika Serikat sering menggunakan ejaan Irlandia.
Ada banyak jenis wiski, yang paling penting adalah:
- Malt tunggal: Semua wiski dibuat dari satu batch malt dalam satu penyulingan tunggal. Mereka telah dimatangkan dalam tong kayu ek, biasanya 6 hingga 24 tahun. Glenfiddich adalah wiski malt tunggal terlaris di dunia. Berasal dari Speyside di Dataran Tinggi Skotlandia, dan menyumbang 35% dari penjualan dunia. Glenlivet berada di urutan kedua, dari daerah yang sama. Jadi, terlepas dari semua upaya persaingan, area kecil di dekat Sungai Spey ini masih mendominasi pasar dunia untuk wiski single malt.
Single malt terkenal lainnya adalah Laphroaig, Lagavulin, Bowmore, Ardbeg dan Talisker. Sebagian besar single malt berasal dari Skotlandia, baik Dataran Rendah, Dataran Tinggi atau Kepulauan Skotlandia. Nikka Yoichi berasal dari Jepang. - Whisky campuran atau Scotch: Scotch adalah campuran dari berbagai single malt. Ini adalah jenis wiski yang paling umum. Whisky campuran yang terkenal adalah Johnnie Walker, Chivas Regal, Ballantines, J&B, The Famous Grouse dan Vat-69. Di Amerika Serikat, kata "scotch" mengacu pada whisky campuran Skotlandia. Blender tidak menyuling wiski, tetapi mencampur berbagai single malt.
- Wiski Irlandia: Ini adalah wiski campuran dari Irlandia. Sementara wiski Skotlandia disuling dua kali, wiski Irlandia disuling tiga kali sebelum dimatangkan. Wiski Irlandia yang terkenal adalah Jameson dan Bushmill.
- Wiski Bourbon: Bourbon adalah wiski Amerika yang mengandung jagung. Semuanya mungkin terbuat dari jagung (wiski jagung) atau mungkin juga mengandung barley malt. Bourbon yang terkenal adalah Four Roses, Jim Beam dan Kentucky Gentleman. Namanya berasal dari daerah Bourbon, Kentucky.
- Rye: Sesuai namanya, wiski rye dibuat dari rye malt. Ini sangat populer di Kanada. Wiski rye Kanada yang terkenal adalah Canadian Club dan Alberta Premium
Sebagian besar whisky mengandung alkohol sekitar 40%.
Whisky dari Skotlandia, Amerika Serikat, dan Kanada
Wiski malt tunggal terlaris.
Wiski Scotch
Scotch whisky secara hukum didefinisikan oleh Scotch Whisky Order of 1990 (Inggris), dan Scotch Whisky Act of 1988,.
Ini mengatakan bahwa wiski Scotch harus:
- Harus disuling di penyulingan Skotlandia dari air dan malt barley, yang hanya dapat ditambahkan biji-bijian utuh lainnya, telah diproses di penyulingan tersebut menjadi mash, diubah menjadi substrat yang dapat difermentasi hanya dengan sistem enzim endogen, dan difermentasi hanya dengan penambahan ragi,
- Harus disuling hingga kekuatan alkohol kurang dari 94,8% volume sehingga mempertahankan cita rasa bahan mentah yang digunakan dalam produksinya,
- Harus dimatangkan di Skotlandia dalam tong kayu ek selama tidak kurang dari tiga tahun,
- Tidak boleh mengandung zat tambahan apa pun selain air dan pewarna karamel, dan
- Tidak boleh dibotolkan dengan kadar alkohol kurang dari 40% berdasarkan volume.
Alkohol adalah cara favorit untuk memungut pajak (disebut cukai) di Inggris. Ketika Gordon Brown, seorang Skotlandia, menjadi Chancellor of the Exchequer, dia berkonsentrasi pada pajak bir dan anggur, dan tidak meningkatkan bea cukai wiski. Hal ini, katanya, untuk membantu industri wiski Scotch untuk pulih, meningkatkan ekspor dan menghasilkan lebih banyak uang. []
Pertanyaan dan Jawaban
T: Apa itu wiski?
J: Wiski adalah minuman beralkohol yang disuling dari biji-bijian dan disimpan dalam gentong kayu.
T: Dari mana asal nama wiski?
J: Nama ini berasal dari sebuah kata dalam bahasa Gaelik.
T: Apa saja jenis wiski yang paling penting?
J: Beberapa jenis wiski yang paling penting adalah single malt, wiski campuran atau scotch, wiski Irlandia, wiski bourbon, dan wiski gandum hitam.
T: Apa yang dimaksud dengan single malt?
J: Single malt adalah jenis wiski yang dibuat dari satu batch malt dalam satu penyulingan dan dimatangkan dalam tong kayu ek selama 6 hingga 24 tahun. Glenfiddich adalah wiski single malt terlaris di dunia.
T: Apa yang dimaksud dengan wiski campuran atau scotch?
J: Wiski campuran atau Scotch adalah campuran dari berbagai single malt. Ini adalah jenis wiski yang paling umum. Contoh yang terkenal termasuk Johnnie Walker, Chivas Regal, Ballantines, J&B, The Famous Grouse, dan Vat-69.
T: Berapa kali wiski Irlandia disuling sebelum dimatangkan?
J: Wiski Irlandia disuling tiga kali sebelum dimatangkan.
T: Berapa persentase alkohol yang dikandung sebagian besar wiski?
J: Sebagian besar wiski mengandung sekitar 40% alkohol.
