Untuk jenis film dengan nama yang sama, lihat Spaghetti Western...
Spaghetti adalah jenis pasta yang panjang dan berbentuk tali.
Kata spaghetti pertama kali digunakan pada tahun 1849 sebagai sparghetti dalam Eliza Acton's Modern Cookery. Kata ini berasal dari bahasa Italia spaghetto, yang berarti "tali".
Spaghetti terbuat dari mi gandum, yang direbus dalam air untuk waktu yang singkat. Spaghetti dapat disajikan sebagai lauk, atau sebagai hidangan utama. Sebagai hidangan utama, ditambahkan saus. Ada banyak jenis saus yang berbeda. Yang lebih sederhana terbuat dari mentega, yang lebih rumit termasuk tomat, bawang putih, minyak zaitun dan berbagai bumbu lainnya. Variasi yang berbeda dengan kerang, ikan atau daging juga ada. Keju Parmesan bubuk sering ditambahkan.
Di Italia, saus biasanya dicampurkan dengan spaghetti saat sedang disiapkan. Biasanya, spaghetti dimakan hanya dengan garpu, atau dengan garpu dan sendok. Kadang-kadang, spaghetti dipotong dengan pisau untuk anak kecil. Banyak orang Italia yang menganggap penggunaan pisau untuk makan spaghetti sebagai perilaku yang buruk, kecuali untuk menyiapkannya untuk anak kecil.
Ada sebuah cerita tentang bagaimana spaghetti datang ke Italia. Dalam legenda, Marco Polo menemukan spaghetti di Tiongkok selama kunjungannya pada tahun 1295, dan dia membawa beberapa kembali ke Italia.
Saat ini, spaghetti dimakan di mana-mana. Di Amerika Serikat, ada sejenis spaghetti yang disebut "spaghetti Alvaro" yang disajikan dengan saus alfredo. Di beberapa negara, seperti Amerika Serikat atau Kanada, bakso sering ada dalam saus spaghetti.
Di Cina, spageti sering dibuat dengan tangan. Di Italia, spageti dibuat dengan mesin sehingga jumlah besar dapat dibuat dengan cepat. Italia adalah produsen dan konsumen spageti terbesar di dunia.
Ini juga merupakan hidangan populer di Libya.
Spaghetti disebut dengan kata lain bila memiliki ketebalan yang berbeda: "spaghettini (n. 3)", "spaghetti (n. 5)", dan "spaghettoni (n. 8)".
Biasanya, sisa spageti bertahan di lemari es selama sekitar 3 hingga 5 hari, sedangkan spageti dalam freezer akan bertahan lebih dari satu bulan.
