Makanan Korea

Permen

Kue beras tradisional seperti tteok dimakan sebagai suguhan selama liburan dan festival. Tteok berarti semua kue beras yang terbuat dari beras yang ditumbuk (메떡, metteok), beras ketan yang ditumbuk (찰떡, chaltteok), atau beras ketan yang belum ditumbuk. Biasanya diisi atau ditutupi dengan pasta kacang hijau manis, pasta kacang merah, kismis, atau isian manis dan lembut yang dibuat dengan biji wijen, labu, kacang-kacangan, kacang pinus, dan madu. Tteok biasanya dimakan untuk pencuci mulut atau sebagai camilan.

Tteok

Tata krama makan

Orang tertua biasanya dilayani terlebih dahulu, dan dianggap tidak sopan untuk mengambil sumpit atau makan sebelum orang tertua melakukannya. Di Korea, tidak seperti di Tiongkok dan Jepang, mangkuk nasi tidak diangkat dari meja. Sendok tidak boleh mengenai mangkuk saat makan. Anda tidak boleh berbicara tentang hal-hal kotor. Beberapa aturan sekarang tidak penting. Misalnya, berbicara dulu tidak dianjurkan, tetapi sekarang orang biasanya berbicara bersama saat makan. Juga, pria biasanya makan di meja yang berbeda dari wanita, tetapi sekarang mereka makan bersama-sama. Di Korea, mereka memiliki sendok dan sumpit, dan bersama-sama mereka disebut sujeou (diucapkan soo-juh - 수저). Biasanya, sebelum mereka makan, orang mengatakan, "Jalmukgessemnidah (잘 먹겠습니다)", dan setelah mereka selesai, mereka mengatakan, "Jalmuggussemnidah (잘 먹었습니다)." Sup dan semur harus diletakkan di sisi kanan orang yang sedang makan.

Restoran Korea di Johor, Malaysia.

Daftar hidangan Korea

Hidangan daging

• Bulgogi (불고기): hidangan populer daging sapi yang dimasak di atas panggangan.
• Galbi (갈비): iga babi atau sapi, lebih tebal dari bulgogi. Ini sering disebut "BBQ Korea".
• Samgyeopsal (삼겹살): Daging asap, disajikan seperti Galbi. Sering dimasak dengan bawang bombay dan bawang putih, dan dimakan dengan dibungkus selada. Ketika dibungkus dengan selada disebut ssam. Saus yang dioleskan pada samgyeopsal ketika dibungkus selada disebut ssamjang.

Hidangan ikan

• Hoe (diucapkan 'hweh' - 회): hidangan seafood mentah yang dicelupkan ke dalam saus dan dimakan dengan cara dibungkus dengan selada atau daun wijen.
• Sannakji (산낙지): Gurita mentah. Biasanya disajikan hidup-hidup.

Sup dan semur

• Guk (국): sup
• Tang (탕): rebusan
• Jjigae (찌개): rebusan

Hidangan biji-bijian

Hidangan ini biasanya dibuat dengan nasi.

• Bibimbap (비빔밥): nasi dengan sayuran (나물)
• Boribap (보리밥)
• Ogokbap (오곡밥): nasi lima butir

Makanan ringan atau makanan sederhana

Makanan sederhana ini dapat dibeli di toko-toko di jalan dan biasanya dianggap sebagai makanan ringan daripada makanan.

• Bindaetteok (빈대떡): Artinya panekuk kacang hijau
• Bungeoppang (붕어빵): Kue berbentuk ikan yang populer, kue kering.
• Kimbap (김밥)