Insulin adalah hormon yang dibuat oleh pankreas dalam tubuh yang mengontrol kadar glukosa dalam darah.

Orang yang tidak dapat membuat insulin dalam tubuh mereka, atau yang membuatnya tetapi tubuh mereka tidak dapat menggunakannya dengan benar, memiliki penyakit diabetes. Ketika kadar glukosa darah turun di bawah tingkat tertentu, tubuh manusia mulai menggunakan gula yang tersimpan sebagai sumber energi melalui glikogenolisis. Proses ini memecah glikogen yang tersimpan dalam hati dan otot menjadi glukosa yang kemudian dapat digunakan sebagai sumber energi. Insulin adalah mekanisme kontrol metabolik sentral. Insulin juga digunakan sebagai sinyal kontrol ke sistem tubuh lainnya (seperti pengambilan asam amino oleh sel-sel tubuh). Selain itu, ia memiliki beberapa efek anabolik lainnya di seluruh tubuh. Insulin mempengaruhi kepatuhan dan kognisi vaskular.

Insulin manusia adalah hormon peptida yang terdiri atas 51 asam amino dan memiliki berat molekul 5808 Da. Pulau Langerhans di pankreas menghasilkan insulin. Namanya berasal dari bahasa Latin insula untuk "pulau". Struktur insulin sedikit bervariasi di antara spesies hewan. Insulin dari sumber hewan yang berbeda memiliki efek yang berbeda pada proses metabolisme karbohidrat manusia. Insulin babi sangat dekat dengan versi manusia. Jadi, penderita diabetes dapat mengonsumsi insulin yang diekstrak dari babi alih-alih memproduksi insulin mereka sendiri.