Biliar karambol, kadang-kadang disebut biliar karambol atau hanya karambol (dan kadang-kadang digunakan sebagai kata lain untuk permainan yang disebut "straight rail") adalah keluarga permainan biliar yang dimainkan di atas meja yang tertutup kain. Dalam permainan ini, para pemain memukul bola berat dengan tongkat yang disebut cues. Meja biliar karambol tidak memiliki kantong atau bukaan di mana bola ditenggelamkan, seperti yang dimiliki meja snooker dan biliar. Dalam bentuknya yang paling sederhana, objek permainan carom billiard adalah untuk mencetak poin atau "hitungan" dengan memantulkan bola sendiri, yang disebut bola isyarat, dari dua bola lainnya di atas meja. Tanggal permainan karambol pertama kali ditemukan tidak diketahui secara pasti. Selain itu, bagaimana tepatnya permainan berkembang dan permainan mana yang pertama kali tidak jelas. Namun, permainan carom billiard diyakini telah dimulai pada abad ke-18 (tahun 1700-an) di Perancis di Eropa.

Ada banyak permainan yang berbeda, masing-masing dengan aturan, strategi, dan objek permainan yang berbeda, yang semuanya merupakan bagian dari biliar karambol. Beberapa permainan yang paling terkenal adalah straight rail, cushion caroms, balkline, biliar tiga bantal dan biliar artistik. Ada banyak permainan biliar karambol lainnya yang menggabungkan aspek-aspek permainan ini, tetapi tidak begitu terkenal. Misalnya, permainan champion adalah permainan berumur pendek yang berkembang selama masa transisi antara penemuan straight rail dan penemuan balkline. Permainan lainnya adalah kombinasi dari permainan-permainan ini dan permainan lain yang dimainkan di atas meja dengan kantong (permainan biliar atau snooker), seperti biliar Inggris yang dimainkan di atas meja snooker dan permainan terkaitnya, biliar empat bola Amerika, dan biliar koboi, yang dimainkan di atas meja biliar.