Fromage frais adalah produk susu asal Prancis dan Belgia. Ini berbeda dari fromage blanc menurut hukum Prancis:
"Denominasi fromage frais dicadangkan untuk keju mentah yang mengalami fermentasi sebagian besar laktat. Keju putih fermentasi yang dipasarkan dengan istilah keju segar atau keju segar harus mengandung flora hidup pada saat dijual kepada konsumen".
Jadi, fromage frais mengandung kultur hidup ketika dijual, sedangkan pada fromage blanc, fermentasinya telah dihentikan.
Fromage frais adalah keju lembut yang lembut. Keju ini dibuat dengan susu dan krim utuh atau skim. Ini seperti krim keju, tetapi dengan lebih sedikit lemak (lebih sedikit kalori dan lebih sedikit kolesterol). Ketika orang membutuhkan fromage frais tetapi tidak bisa mendapatkannya, mereka dapat menggunakan keju krim rendah lemak. Fromage frais murni hanya memiliki sedikit lemak. Krim sering ditambahkan untuk membuatnya terasa lebih enak. Ini menambah lebih banyak lemak. 8% dari berat fromage frais dengan krim bisa menjadi lemak.
Ada dua cara untuk menyajikan fromage frais. Dapat disajikan sebagai hidangan penutup yang mirip dengan yogurt, seringkali dengan tambahan buah. Dapat digunakan dalam hidangan gurih. Di restoran, fromage frais sering disajikan dengan madu. Restoran menyebutnya fromage blanc au miel.