Madu
Madu adalah makanan yang dibuat oleh lebah madu dari nektar. Mereka memasukkan madu ke dalam sarang lebah madu, yang bagi mereka merupakan unit penyimpanan. Madu itu manis dan dapat digunakan sebagai pengganti gula. Madu adalah cairan jenuh. Saat suhu turun, glukosa keluar dari larutan. Kemudian madu menjadi semi-padat daripada cairan.
Madu pertama kali disebutkan dalam Kitab Keluaran, dan sering dikaitkan dengan hal-hal yang menyenangkan dan nyaman. "Tanah Susu dan madu". Madu juga dirujuk dalam Al-Qur'an, dengan asosiasi yang sama dengan kebaikan dan kejahatan.
Nama madu berasal dari bahasa Inggris Kuno "hunig.
Sama seperti anggur, ada beberapa jenis madu dengan rasa, warna dan tekstur yang berbeda. Beberapa jenis yang umum didapat dari lebah yang menggunakan serbuk sari bunga semanggi. Madu ini kental dan memiliki warna sedang. Madu ini cenderung membentuk kristal atau butiran lebih cepat ketika terkena udara. Bunga akasia membuat varietas umum lainnya.
Madu dari lebah yang menggunakan bunga dari oleander, rhododendron, beberapa jenis laurel, dan azalea dapat menyebabkan keracunan madu. Gejalanya antara lain pusing, lemas, berkeringat, mual, dan muntah.
Peternak lebah yang ahli memecahkan masalah ini dengan memindahkan sarang mereka ke daerah-daerah di mana bunga yang tepat tersedia. Lebah suka mendapatkan nektar secara lokal, dan tidak pergi lebih dari dua mil dari sarangnya.
Madu memiliki rasa yang sangat berbeda sesuai dengan bunga mana yang digunakan oleh lebah. Hal-hal utama adalah aroma (bau), rasa dan seberapa jernihnya; juga tidak adanya kualitas buruk.
Madu
Produksi di seluruh dunia
| Produksi madu alami - 2017 | ||
| Negara | ton | |
| 543,000 | ||
| 114,471 | ||
| 69,699 | ||
| 66,968 | ||
| 66,231 | ||
| 65,678 | ||
| 64,981 | ||
| Dunia | 1,860,712 | |
| Sumber: FAOSTAT | ||
Pada tahun 2017, dunia menghasilkan 1,9 juta ton madu. Tiongkok menghasilkan 29% dari total dunia. Produsen utama lainnya adalah Turki, Iran, Amerika Serikat, dan Ukraina.
Pertanyaan dan Jawaban
T: Apa itu madu?
J: Madu adalah makanan yang dibuat oleh lebah madu dari nektar. Mereka memasukkan madu ke dalam sarang lebah madu, yang bagi mereka merupakan unit penyimpanan. Madu itu manis dan bisa digunakan sebagai pengganti gula.
T: Bagaimana suhu memengaruhi madu?
J: Ketika suhu turun, glukosa keluar dari larutan dan menjadi semi-padat daripada cair.
T: Bagaimana madu disebutkan dalam teks-teks keagamaan?
J: Madu pertama kali disebutkan dalam Kitab Keluaran, dan sering dikaitkan dengan hal-hal yang menyenangkan dan nyaman. Madu juga dirujuk dalam Al Qur'an, dengan asosiasi yang sama dengan kebaikan dan kejahatan.
T: Dari mana nama "madu" berasal?
J: Nama "honey" berasal dari bahasa Inggris Kuno "hunig".
T: Apakah ada berbagai jenis madu?
J: Ya, ada beberapa jenis madu dengan rasa, warna dan tekstur yang berbeda, tergantung pada bunga mana yang digunakan lebah sebagai sumber nektar mereka. Beberapa jenis yang umum adalah serbuk sari bunga semanggi atau bunga akasia.
T: Apa yang terjadi jika lebah mendapatkan nektar mereka dari oleander, rhododendron atau azalea?
J: Jika lebah mendapatkan nektar mereka dari oleander, rhododendron atau azalea, hal itu dapat menyebabkan keracunan madu yang dapat menyebabkan pusing, lemas, berkeringat, mual dan muntah.
T: Seberapa jauh lebah biasanya melakukan perjalanan untuk mencari sumber nektar mereka?
J: Lebah biasanya tidak pergi lebih dari dua mil jauhnya dari sarang mereka ketika mencari sumber nektar.
