Aldehida (/ˈældɪhaɪd/) adalah senyawa organik. Ini mengandung gugus formil. Gugus formil adalah bagian dari molekul dengan struktur R-CHO. Itu terbuat dari karbon ganda yang terikat pada oksigen. Oksigen juga terikat pada hidrogen dan kelompok R. Rantai samping adalah sisa molekul. Kelompok tanpa rantai samping disebut kelompok aldehida atau kelompok formil. Aldehida berbeda dari keton karena gugus formil berada di ujung molekul dalam aldehida. Keton memiliki gugus formil di tengah molekul. Aldehida umum dalam kimia organik. Banyak wewangian (senyawa penghasil bau) adalah aldehida.
Aldehida
Struktur dan ikatan
Aldehida memiliki karbon rangkap dua yang terikat dengan oksigen. Karena itu, aldehida sedikit polar. Hal ini menyebabkan aldehida memiliki sejumlah sifat. Salah satu yang paling penting adalah kelarutan dalam air.
Nomenklatur
Nama IUPAC untuk aldehida
Nama umum untuk aldehida tidak selalu merupakan nama resmi. Namun, nama-nama IUPAC berguna. IUPAC merekomendasikan nomenklatur berikut untuk aldehida:
- Aldehida tanpa cincin karbon diberi nama berdasarkan rantai karbon terpanjang yang mengandung aldehida. Jadi, HCHO dinamai berdasarkan metana, dan CH3 CH2 CH2 CHO dinamai berdasarkan butana. Nama ini dibentuk dengan mengubah akhiran -e dari alkana induk menjadi -al. HCHO dinamai metanal. CH3 CH2 CH2 CHO dinamai butanal.
- Jika gugus -CHO dilekatkan pada cincin, maka -carbaldehyde ditambahkan ke akhir nama. Karena itu, C6 H11 CHO dikenal sebagai cyclohexanecarbaldehyde. Jika ada nama lain yang perlu ditambahkan ke akhir kata karena ada gugus fungsi lain, formil- ditambahkan ke awal kata. Methanoyl- kadang-kadang ditambahkan sebagai gantinya, tetapi formil- lebih baik.
Etimologi
Kata aldehida berasal dari bahasa Latin. Itu disingkat dari alkohol dehidrogenatus (alkohol dehidrogenasi). Kata aldehida diciptakan oleh Justus von Liebig. Di masa lalu, aldehida kadang-kadang dinamai sesuai dengan alkohol yang sesuai, misalnya, vinous aldehyde untuk acetaldehyde. (Vinous berasal dari kata Latin untuk anggur, yang merupakan sumber etanol tradisional).
Istilah gugus formil berasal dari kata Latin atau Italia formica yang berarti semut.
Sifat fisik dan karakterisasi
Aldehida memiliki banyak sifat yang berbeda. Sifat-sifat ini banyak berubah jika sisa molekulnya berubah. Aldehida yang lebih kecil lebih larut dalam air. Formaldehida dan asetaldehida benar-benar larut dalam air. Banyak aldehida memiliki bau yang kuat. Aldehida akan terurai di udara.
Dua aldehida yang paling penting, formaldehida dan asetaldehida, cenderung membentuk rantai panjang. Ini disebut polimerisasi.
Aldehida yang terjadi secara alami
Banyak aldehida ditemukan dalam minyak esensial dan merupakan alasan baunya. Cinnamaldehyde, ketumbar, dan vanillin semuanya mendapatkan baunya dari aldehida.
Reaksi umum
Aldehida sangat reaktif dan berpartisipasi dalam banyak reaksi." Dalam industri, aldehida digunakan untuk menyiapkan plasticizer, poliol, dan alkohol. Dalam biologi, aldehida digunakan untuk menggantikan gugus amina dan membentuk gula.
Dialdehida
Dialdehida adalah molekul dengan dua aldehida. Nama-nama dialdehida memiliki akhiran -dial atau -dialdehida. Beberapa dialdehida dinamai sesuai dengan asam yang mirip dengannya. Contohnya adalah butanedial, yang juga disebut succinaldehyde (dari asam suksinat).
Contoh aldehida
- Metanal (formaldehida)
- Ethanal (asetaldehida)
- Propanal (propionaldehida)
- Butanal (butiraldehida)
- Benzaldehida
- Cinnamaldehyde
- Tolualdehida
- Furfural
- Retinaldehida
Dialdehida
- Glyoxal
- Malondialdehida
- Sukindialdehida
- Glutaraldehida
- Phthalaldehyde
Penggunaan
Dari semua aldehida, formaldehida paling banyak diproduksi. Sekitar 6 juta ton per tahun dibuat. Ini terutama digunakan untuk membuat resin ketika dicampur dengan urea, melamin, dan fenol. Bakelite dibuat seperti ini. Aldehida lain yang biasa dibuat adalah butiraldehida. 2 setengah juta ton per tahun dibuat. Asetaldehida pernah dibuat dalam jumlah yang banyak, tetapi saat ini jauh lebih sedikit yang dibuat. Hal ini karena bahan kimia yang dulunya dibuat dari asetaldehida sekarang dibuat dengan cara lain.
Halaman terkait
Pertanyaan dan Jawaban
T: Apa yang dimaksud dengan aldehida?
J: Aldehida adalah senyawa organik yang mengandung gugus formil.
T: Apa yang dimaksud dengan gugus formil?
J: Gugus formil adalah bagian dari molekul dengan struktur R-CHO, yang terbuat dari karbon yang berikatan rangkap dua dengan oksigen dan juga berikatan dengan hidrogen dan gugus R.
T: Apa yang dimaksud dengan rantai samping dalam molekul?
J: Rantai samping adalah sisa molekul yang tidak termasuk gugus fungsi.
T: Apa yang dimaksud dengan gugus fungsi dalam aldehida?
J: Gugus fungsi dalam aldehida adalah gugus aldehida atau gugus formil.
T: Apa perbedaan aldehida dengan keton?
J: Gugus formil pada aldehida terletak di ujung molekul, sedangkan pada keton terletak di tengah.
T: Apa pentingnya aldehida dalam kimia organik?
J: Aldehida umum ditemukan dalam kimia organik dan digunakan dalam banyak reaksi sebagai reaktan atau zat antara.
T: Apa saja penggunaan aldehida yang umum?
J: Banyak wewangian, seperti Chanel No. 5, terbuat dari aldehida. Ini dapat digunakan sebagai pengawet dalam produk makanan. Mereka digunakan sebagai perantara dalam produksi obat-obatan, pewarna, dan bahan kimia lainnya.