Asam piruvat
Asam piruvat adalah asam keto yang paling sederhana, dengan asam karboksilat dan gugus fungsi keton. Piruvat, basa konjugasi, merupakan bagian penting dari beberapa reaksi kimia metabolik. Piruvat adalah senyawa kimia penting dalam biokimia.
Asam piruvat dapat dibuat dari glukosa melalui glikolisis. Satu molekul glukosa terurai menjadi dua molekul piruvat. Ini kemudian digunakan untuk memberikan lebih banyak energi kepada hewan, tumbuhan dan mikroorganisme hidup. Kemudian diubah kembali menjadi karbohidrat (seperti glukosa) melalui reaksi kimia metabolik yang dinamakan glukoneogenesis, atau menjadi asam lemak melalui reaksi yang serupa. Ini juga dapat digunakan untuk membuat asam amino alanin dan dapat dikonversi menjadi etanol atau asam laktat dengan fermentasi.
Asam piruvat memberikan energi ke sel melalui siklus asam sitrat, apabila ada oksigen (respirasi aerobik), dan juga membuat laktat apabila oksigen kurang (fermentasi).
Pertanyaan dan Jawaban
T: Apa itu asam piruvat?
J: Asam piruvat adalah asam keto yang paling sederhana, dengan asam karboksilat dan gugus fungsi keton. Basa konjugatnya, piruvat, adalah bagian penting dari beberapa reaksi kimia metabolik.
T: Bagaimana asam piruvat dapat dibuat?
J: Asam piruvat dapat dibuat dari glukosa melalui glikolisis. Satu molekul glukosa terurai menjadi dua molekul piruvat.
T: Apa saja kegunaan asam piruvat?
J: Asam piruvat memberikan energi kepada sel melalui siklus asam sitrat ketika ada oksigen (respirasi aerobik), dan juga membuat laktat ketika oksigen kurang (fermentasi). Asam ini juga dapat digunakan untuk membuat asam amino alanin dan dapat diubah menjadi etanol atau asam laktat melalui fermentasi.
T: Bagaimana glukoneogenesis berhubungan dengan piruvat?
J: Glukoneogenesis adalah reaksi kimia metabolik yang mengubah piruvat kembali menjadi karbohidrat seperti glukosa.
T: Bagaimana asam lemak berhubungan dengan piruvat?
J: Asam lemak dapat dihasilkan dari reaksi yang serupa dengan glukoneogenesis yang melibatkan pengubahan piruvat menjadi asam lemak.
