Guarana

Guarana atau Guaraná (IPA: [gu̯a.ra.'na], [gu̯a. ɾa.'na] atau [gu̯a. ɹa.'na]), Paullinia cupana (syn. P. crysan, P. sorbilis), adalah semak atau pohon kecil dalam keluarga Sapindaceae. Tanaman ini berasal dari Venezuela dan Brasil bagian utara. Biji buah Guaraná adalah stimulan dengan sifat termogenik dan diuretik.

Warna buah guaraná berkisar dari oranye hingga merah dan mengandung biji hitam yang sebagian ditutupi oleh aril putih. Kontras warna ketika buah telah dibelah terbuka telah diibaratkan sebagai bola mata; ini telah membentuk dasar mitos (lihat di bawah).

Guaraná memainkan peran penting dalam budaya Tupi dan Guaraní Brasil. Nama 'guaraná' berasal dari kata Tupi-Guarani wara'ná. Suku-suku ini percaya, itu ajaib, obat untuk keluhan usus dan cara untuk mendapatkan kembali kekuatan. Mereka juga menceritakan mitos tentang 'Anak Ilahi' yang dibunuh oleh seekor ular dan yang matanya melahirkan tanaman ini.

Menggunakan

Guaraná terutama digunakan sebagai bahan dalam minuman ringan dan minuman energi. Ini juga digunakan sebagai suplemen makanan, umumnya untuk meningkatkan penurunan berat badan. Selain itu, mungkin menjadi bahan dalam makanan lain.

Minuman

Selain bahan kimia lainnya, tanaman guarana mengandung kafein (kadang-kadang disebut "guaranine"), teofilin, dan teobromin. Ekstrak air dari tanaman guarana adalah stimulan sistem saraf pusat karena kandungan alkaloid ini. Produsen minuman energi biasanya menambahkan kafein sintetis atau kafein yang berasal dari dekafeinasi kopi, meskipun banyak yang mengiklankan kafein "alami" dari biji guarana.

Brasil memproduksi beberapa merek minuman ringan dari ekstrak guaraná yang tidak mengandung kafein tambahan. Masing-masing sangat berbeda dalam rasa; beberapa hanya memiliki sedikit rasa buah guaraná. Minuman ini biasanya bersoda dan manis, dengan aftertaste buah yang sangat nikmat. Sebagian besar minuman guaraná diproduksi di Brasil dan dikonsumsi secara lokal atau di negara-negara terdekat, seperti Paraguay. Merek-merek utama termasuk Guaraná Antartika, Guaraná Schin dari Schincariol dan Guaraná Brahma dari AmBev, Kuat, dan Guaraná Jesus, merek lokal Brasil yang dinamai sesuai nama ahli obat yang merumuskannya. Banyak produsen lokal juga membuat minuman yang tidak untuk ekspor.

Menggunakannya untuk menurunkan berat badan

Studi yang melibatkan guaraná menunjukkan manfaat bagi fungsi kognitif. Mereka belum dievaluasi oleh Food and Drug Administration (FDA) atau lembaga pemerintah serupa. Di Amerika Serikat, guaraná memegang status GRAS, yaitu secara umum dianggap aman dan harus diberi label tidak dimaksudkan untuk mendiagnosis, mengobati, menyembuhkan atau mencegah penyakit apa pun.

Journal of Human Nutrition and Dietetics menerbitkan sebuah penelitian pada bulan Juni 2001. Studi ini menunjukkan penurunan berat badan rata-rata 11,2 pon pada kelompok yang mengonsumsi campuran yerba mate, guaraná dan damiana, dibandingkan dengan penurunan rata-rata 1 pon pada kelompok plasebo setelah 45 hari.

Sebuah studi universitas di Brasil tentang ekstrak guaraná menunjukkan penurunan agregasi trombosit hingga 37% dari nilai kontrol dan penurunan pembentukan tromboksan trombosit dari asam arakidonat hingga 78% dari nilai kontrol. Studi ini mungkin signifikan terhadap pengurangan risiko stroke dan serangan jantung karena ketika pembentukan tromboksan berlebih terjadi, gumpalan darah arteri dapat berkembang, mengakibatkan serangan jantung atau stroke iskemik.

Sebuah studi terpisah pada tahun 1997 tentang efek guaraná pada aktivitas fisik tikus menunjukkan peningkatan retensi memori dan ketahanan fisik bila dibandingkan dengan plasebo.

Penelitian lain telah menunjukkan sifat antioksidan, antibakteri, dan pengurangan sel lemak (bila dikombinasikan dengan asam linoleat terkonjugasi) dalam guaraná

Meskipun efek samping guaraná jarang terjadi, drugs.com merekomendasikan, "Ketika mempertimbangkan penggunaan suplemen herbal, konsultasi dengan profesional perawatan kesehatan primer disarankan. Selain itu, konsultasi dengan praktisi yang terlatih dalam penggunaan suplemen herbal / kesehatan mungkin bermanfaat, dan koordinasi pengobatan di antara semua penyedia layanan kesehatan yang terlibat mungkin menguntungkan ". Drugs.com juga menyarankan untuk tidak mencampur guaraná dengan efedrin.

Minuman ringan Guaraná sangat populer di Brasil.Zoom
Minuman ringan Guaraná sangat populer di Brasil.

Bubuk Biji GuaranáZoom
Bubuk Biji Guaraná

Terbuat dari apa guarana

Biji Guarana sebagian besar terdiri dari serat nabati kemerahan dan resin dengan sedikit minyak dan air. Guarana mengandung jumlah kafein, theobromine, teofilin dan alkaloid lainnya yang berbeda, dibandingkan dengan kopi, teh, mate, atau kakao.

Bahan kimia dalam: Paullinia cupana

bagian tanaman

ppm

Adenine

benih

Abu

benih

< 14,200

Kafein

tanaman

< 25,000

Kafein

benih

9,100 - 76,000

Asam katekutannik

benih

Kolin

benih

D-catechin

benih

Gemuk

benih

< 30,000

Guanine

benih

Guaranine

benih

Hipoksantin

benih

Lendir

benih

Protein

benih

< 98,600

Resin

benih

< 70,000

Saponin

benih

Pati

benih

50,000 - 60,000

Tanin

benih

50,000 - 120,000

Theobromine

benih

200 - 400

Teofilin

benih

0 - 2500

Timbonine

benih

Xanthine

benih

(*) ppm = bagian per juta

tr = jejak

Duke1992a: Duke, James A. 1992. Buku pegangan konstituen fitokimia dari tumbuhan GRAS dan tanaman ekonomi lainnya. Boca Raton, FL. CRC Press.

Guaranine dan kafein

Bahan kimia "guaranine" identik dengan kafein yang berasal dari sumber lain, misalnya kopi, teh, dan mate. Guaranine, theine, mateine adalah sinonim resmi untuk kafein.

Pertanyaan dan Jawaban

T: Apa itu Guarana?


J: Guarana (Paullinia cupana) adalah semak atau pohon kecil dari keluarga Sapindaceae yang berasal dari Venezuela dan Brasil utara.

T: Apa saja khasiat dari biji buah guarana?


J: Biji buah guarana memiliki sifat stimulan, termogenik, dan diuretik.

T: Bagaimana bentuk buah guarana?


J: Buah guarana berkisar dari warna oranye hingga merah dan mengandung biji hitam yang sebagian ditutupi oleh aril putih. Ketika dibelah, bentuknya seperti bola mata.

T: Apa peran guarana dalam budaya Tupi dan Guaraní Brasil?


J: Dalam budaya Tupi dan Guaraní Brasil, guarana memainkan peran penting karena diyakini memiliki kekuatan magis yang dapat menyembuhkan keluhan usus dan cara untuk memulihkan tenaga.

T: Dari mana nama 'guaraná' berasal?


J: Nama 'guaraná' berasal dari kata wara'ná dalam bahasa Tupi-Guarani.

T: Apakah ada mitos yang terkait dengan tanaman ini?


J: Ya, ada mitos yang menceritakan tentang 'Anak Ilahi' yang dibunuh oleh seekor ular yang matanya melahirkan tanaman ini.

AlegsaOnline.com - 2020 / 2023 - License CC3