AlegsaOnline.com

Makanan hasil rekayasa genetika

Pengarang: Leandro Alegsa

18-06-2022

Makanan yang dimodifikasi secara genetik (makanan GM) adalah makanan yang telah diproduksi dengan menggunakan organisme yang telah direkayasa secara genetik (organisme GM). Makanan GM mengandung organisme GM. Contoh umum termasuk jagung, kedelai, kapas dan rapeseed. Hewan pangan hasil rekayasa genetika pertama yang disetujui untuk dijual adalah ikan salmon.

Penjualan komersial makanan hasil rekayasa genetika dimulai pada tahun 1994, ketika Calgene pertama kali memasarkan tomat pematangan tertunda. Makanan yang dimodifikasi secara genetik meliputi: kedelai, jagung, kanola, beras, dan minyak biji kapas. Ciri-ciri tanaman yang tersedia dan yang akan datang mencakup resistensi terhadap herbisida, serangga, virus, jamur, produksi nutrisi ekstra, pertumbuhan yang lebih cepat, atau beberapa tujuan bermanfaat lainnya. Ternak transgenik juga telah dikembangkan secara eksperimental.

Penelitian sedang dilakukan pada bakteri yang akan mempercepat pembuatan keju. Ragi yang dimodifikasi secara genetik dapat digunakan untuk membuat bir yang memiliki kalori lebih sedikit.

Peraturan

Pendekatan yang diambil oleh pemerintah untuk menilai dan mengelola pengembangan dan pelepasan organisme hasil rekayasa genetika (GMO) bervariasi dari satu negara ke negara lain. Beberapa perbedaan yang paling mencolok adalah antara Amerika Serikat dan Eropa.

Kebijakan regulasi AS adalah Kerangka Kerja Terkoordinasi untuk Regulasi Bioteknologi. Kebijakan ini memiliki tiga prinsip utama:

Kebijakan AS akan berfokus pada produk dari teknik modifikasi genetik (GM), bukan prosesnya itu sendiri
Hanya regulasi yang didasarkan pada risiko ilmiah yang dapat diverifikasi yang akan ditoleransi, dan
Produk GM cukup mirip dengan produk yang sudah ada sehingga hukum yang ada sudah cukup untuk meninjau produk tersebut.

Uni Eropa memiliki aturan GMO yang paling ketat di dunia. Semua GMO, dan makanan iradiasi, dianggap sebagai "makanan baru" dan tunduk pada evaluasi makanan yang ekstensif, kasus per kasus, dan berbasis ilmu pengetahuan oleh Otoritas Keamanan Pangan Eropa (EFSA). Kriteria untuk otorisasi memiliki empat kategori besar: "keamanan", "kebebasan memilih", "pelabelan", dan "keterlacakan".

Namun banyak ilmuwan berpikir bahwa penelitian saat ini tidak cukup baik untuk memastikan bahwa makanan hasil rekayasa genetika aman.

Pelabelan

Salah satu isu utama adalah apakah produk GM harus diberi label. Sebuah studi tentang pelabelan sukarela di Afrika Selatan menemukan bahwa 31% produk yang dilabeli bebas GMO memiliki kandungan GM di atas 1,0%.

Di Kanada dan Amerika Serikat, pelabelan makanan GM bersifat sukarela. Di Eropa, semua makanan (termasuk makanan olahan) atau pakan ternak yang mengandung lebih dari 0,9% GMO yang disetujui harus diberi label.

Jepang, Malaysia, Selandia Baru, dan Australia mewajibkan pelabelan sehingga orang dapat memilih antara makanan yang memiliki asal-usul rekayasa genetika, biasa atau organik.

Contoh

Sebagian besar minyak nabati yang digunakan di AS diproduksi dari tanaman GM. Minyak nabati dijual langsung ke konsumen sebagai minyak goreng, margarin, dan shortening, dan digunakan dalam makanan siap saji.

Sedangkan untuk kedelai, sekitar 95% dari tanaman AS adalah GM, dan sekitar 85% dari tanaman kedelai dunia diproses menjadi bungkil kedelai dan minyak nabati. Sebagian besar tanaman kedelai ditanam untuk produksi minyak, dengan bungkil kedelai berprotein tinggi yang dihilangkan lemaknya dan "dipanggang" digunakan untuk makanan hewan ternak dan makanan anjing. 98% dari tanaman kedelai AS digunakan untuk memberi makan hewan ternak. Persentase kedelai yang lebih kecil digunakan secara langsung untuk makanan manusia.

Hawar kentang

Para peneliti telah membuat kentang hasil rekayasa genetika yang tahan terhadap penyakit hawar kentang. Penyakit itu menyebabkan kelaparan kentang Irlandia pada tahun 1840-an. Persetujuan Uni Eropa diperlukan sebelum penanaman komersial tanaman GM ini dapat dilakukan.

Tanaman kedelai: sebagian besar kedelai yang digunakan di AS adalah hasil rekayasa genetika.

Sumber lain

Daftar tanaman hasil rekayasa genetika yang disetujui
Sheldon Krimsky.Konsensus Ilusi di balik Penilaian Kesehatan GMO

Pertanyaan dan Jawaban

T: Apa itu makanan hasil rekayasa genetika?

J: Makanan yang dimodifikasi secara genetik (makanan GM) adalah makanan yang diproduksi dengan menggunakan organisme yang telah direkayasa secara genetik (organisme GM). Makanan GM mengandung organisme GM.

T: Apa saja contoh makanan GM?

J: Contoh umum makanan GM termasuk jagung, kedelai, kapas dan rapeseed. Hewan pangan hasil rekayasa genetika pertama yang disetujui untuk dijual adalah salmon. Contoh lainnya termasuk kedelai, jagung, canola, beras, dan minyak biji kapas.

T: Kapan penjualan komersial makanan GM dimulai?

J: Penjualan komersial makanan hasil rekayasa genetika dimulai pada tahun 1994 ketika Calgene pertama kali memasarkan tomat pematangan tertunda.

T: Fitur apa saja yang dimiliki tanaman yang tersedia dan tanaman masa depan?

J: Tanaman yang tersedia dan tanaman masa depan memiliki fitur seperti resistensi terhadap herbisida, serangga, virus, jamur, produksi nutrisi ekstra, pertumbuhan lebih cepat, atau beberapa tujuan bermanfaat lainnya.

T: Apakah ada ternak transgenik?

J: Ya - ternak transgenik juga telah dikembangkan secara eksperimental.

T: Bagaimana bakteri bisa digunakan dalam pembuatan keju?

J: Penelitian sedang dilakukan pada bakteri yang akan mempercepat proses pembuatan keju.

T: Bagaimana ragi dapat digunakan untuk membuat bir dengan kalori yang lebih sedikit?

J: Ragi yang dimodifikasi secara genetik dapat digunakan untuk membuat bir dengan kalori yang lebih sedikit.