Sarin adalah gas saraf, racun yang mematikan. Gas ini dirancang sebagai senjata kimia untuk digunakan dalam perang oleh Nazi Jerman.
Ini telah diklasifikasikan sebagai senjata pemusnah massal dalam Resolusi PBB 687. Produksi dan penimbunan sarin dilarang oleh Konvensi Senjata Kimia tahun 1993, dan diklasifikasikan sebagai zat Jadwal 1.
Sarin bisa mematikan bahkan pada konsentrasi yang sangat rendah. Kematian terjadi dalam 1 sampai 10 menit setelah menghirupnya. Sarin melumpuhkan otot paru-paru. Antidot, seperti atropin, dapat menyelamatkan seseorang jika diberikan segera. Orang yang mendapatkan dosis yang tidak mematikan, tetapi tidak mendapatkan perawatan segera, mungkin menderita kerusakan neurologis permanen.
Seperti agen saraf lainnya, sarin menyerang sistem saraf dengan cara menghentikan ujung saraf di otot agar tidak mati. Kematian biasanya akan terjadi akibat asfiksia karena ketidakmampuan untuk mengendalikan otot-otot yang terlibat dalam fungsi pernapasan.
Pada vertebrata, asetilkolin adalah neurotransmiter yang digunakan pada sambungan neuromuskular, di mana sinyal ditransmisikan antara neuron dari sistem saraf pusat ke serat otot.
Biasanya, asetilkolin dilepaskan dari neuron untuk menstimulasi otot, setelah itu didegradasi oleh asetilkolinesterase. Hal ini memungkinkan otot untuk relaks. Penghambatan kolinesterase berarti neurotransmitter terus bekerja pada serat otot. Hal ini menghentikan pernapasan.

