Louis Pasteur (27 Desember 1822 - 28 September 1895) adalah seorang ahli mikrobiologi dan kimiawan Prancis. Dia dan istrinya, Marie, terkenal karena eksperimen mereka yang mendukung teori kuman penyakit, dan dia juga dikenal karena vaksinasi yang dilakukannya, terutama vaksin pertama melawan rabies. Dia membuat banyak penemuan di bidang kimia, termasuk asimetri (bentuk yang berbeda) kristal. Dia juga terkenal karena caranya menjaga susu dan anggur agar tidak menjadi asam untuk jangka waktu yang lebih lama. Proses itu disebut pasteurisasi. Ini adalah ketika susu dan atau anggur diletakkan di bawah sekitar 161 Fahrenheit (72 Celcius) selama lima belas detik [1].
Pekerjaan Pasteur selanjutnya tentang penyakit termasuk pekerjaan pada kolera ayam. Selama pekerjaan ini, Pasteur memperhatikan bagaimana kultur bakteri yang bertanggung jawab telah rusak, dan gagal menginduksi penyakit pada beberapa ayam, yang dia infeksikan, dengan penyakit tersebut.
