Kayak adalah perahu kecil yang digerakkan oleh tenaga manusia. Biasanya memiliki dek tertutup, dan kokpit yang ditutupi oleh spraydeck. Perahu ini digerakkan oleh dayung berbilah ganda oleh pendayung yang duduk. Kayak digunakan oleh penduduk asli Ainu, Inuit, Aleut dan pemburu Eskimo di daerah sub-Arktik di Asia timur laut, Amerika Utara dan Greenland. Kayak modern hadir dalam berbagai macam desain dan bahan untuk tujuan khusus.
Kayak biasanya dibuat untuk satu, dua atau kadang-kadang tiga orang pendayung yang duduk menghadap ke depan dalam satu atau lebih kokpit di bawah geladak perahu. Rok semprotan atau pakaian tahan air yang serupa menempel dengan aman ke tepi kokpit, sehingga tidak ada air dari ombak atau semprotan yang dapat masuk ke dalam perahu. Oleh karena itu, pada sebagian besar gaya, perahu bisa berguling tegak kembali tanpa terisi air atau mengeluarkan pendayung.
Kayak berbeda dalam desain dan sejarahnya dengan kano, yang merupakan perahu yang digerakkan oleh dayung berbilah tunggal oleh pendayung yang berlutut, meskipun beberapa kano modern mungkin sulit dibedakan dari kayak oleh orang yang bukan ahlinya. Kayak sering disebut kano di Inggris Raya dan Irlandia.
