Campylobacter adalah genus bakteri. Bakteri ini ditemukan di usus dari berbagai jenis hewan. Campylobacter adalah bakteri penyebab diare dan keracunan makanan yang paling umum. Bakteri ini berbentuk spiral, dan bergerak dengan menggunakan flagela.
Campylobacteriosis adalah infeksi saluran pencernaan yang disebabkan oleh Campylobacter. Ini menyebabkan peradangan, kadang-kadang diare berdarah, kram, demam, dan nyeri.
Campylobacteriosis lebih sering terjadi selama bulan-bulan musim panas. Tampaknya juga lebih sering terjadi pada pria daripada wanita. Hal ini disebabkan oleh makan makanan yang terkontaminasi atau minum air yang terkontaminasi. Makan daging mentah atau unggas yang kurang matang, dan produk susu mentah adalah penyebab umum.
Pada bulan Januari 2013, Badan Standar Makanan Inggris memperingatkan bahwa dua pertiga dari semua ayam mentah yang dibeli dari toko-toko di Inggris terkontaminasi Campylobacter. Ini mempengaruhi sekitar setengah juta orang setiap tahun dan membunuh sekitar 100 orang.