Gunung berapi perisai adalah gunung berapi besar dengan sisi yang miring dangkal. Nama ini berasal dari terjemahan "Skjaldbreiður", gunung berapi perisai Islandia yang namanya berarti "perisai lebar", dari kemiripannya dengan perisai prajurit.

Gunung berapi perisai biasanya dibentuk oleh lava yang mengalir dengan mudah. Akibatnya, gunung berapi yang memiliki profil yang luas dibangun dari waktu ke waktu oleh aliran demi aliran lava basaltik yang relatif cair yang keluar dari ventilasi atau celah di permukaan gunung berapi. Banyak gunung berapi terbesar di Bumi adalah gunung berapi perisai.

Yang terbesar adalah Mauna Loa di Pulau Besar Hawaii. Gunung berapi perisai bisa begitu besar sehingga kadang-kadang dianggap sebagai pegunungan, seperti Pegunungan Ilgachuz dan Pegunungan Pelangi, keduanya berada di Kanada. Gunung berapi perisai ini terbentuk ketika Lempeng Amerika Utara bergerak di atas hotspot yang mirip dengan yang memberi makan Kepulauan Hawaii, yang disebut hotspot Anahim. Ada juga gunung berapi perisai, misalnya, di Washington, Oregon, dan Kepulauan Galapagos. Piton de la Fournaise, di Pulau Réunion, adalah salah satu gunung berapi perisai yang lebih aktif di bumi, dengan rata-rata satu letusan per tahun.

Gunung berapi perisai diketahui terbentuk di planet lain. Gunung terbesar yang diketahui di tata surya, Olympus Mons di Mars, adalah gunung berapi perisai. Gunung berapi perisai di Mars lebih tinggi dan jauh lebih masif daripada yang ada di Bumi.

Di Bumi, karena lempeng tektonik, gunung berapi hotspot pada akhirnya menjauh dari sumber magma mereka dan gunung berapi secara individual kurang masif daripada yang seharusnya terjadi. Gunung berapi perisai biasanya terjadi di sepanjang batas konstruktif atau di atas hotspot. Namun demikian, banyak gunung api perisai besar di Pegunungan Cascade di California utara dan Oregon berada di atas lingkungan yang lebih kompleks.