Astarte/Ashtoreth, juga dieja Athtart, Ashtoreth, atau Ashtart, adalah Ratu Surga yang kepadanya orang Kanaan membakar persembahan dan menuangkan persembahan (Yeremia 44). Astarte, dewi perang dan cinta seksual, berbagi begitu banyak kualitas dengan saudarinya, Anath, sehingga mereka mungkin pada awalnya dipandang sebagai dewa tunggal. Nama-nama mereka bersama adalah dasar bagi dewi Aram Atargatis.

Astarte adalah dewi besar dari Timur Tengah kuno dan dewa utama Tirus, Sidon, dan Elat, pelabuhan-pelabuhan penting Mediterania. Para ahli Ibrani sekarang merasa bahwa dewi Ashtoreth yang sering disebut-sebut dalam Alkitab adalah penggabungan yang disengaja dari nama Yunani Astarte dan kata Ibrani boshet, "rasa malu," yang menunjukkan penghinaan orang Ibrani terhadap pemujaannya. Ashtaroth, bentuk jamak dari nama dewi dalam bahasa Ibrani, menjadi istilah umum yang menunjukkan dewi-dewi dan paganisme.

Astarte disembah di Mesir dan Ugarit dan di antara bangsa Hittit, dan juga di Kanaan. Pasangan Akkadia-nya adalah Ishtar. Kemudian dia menjadi berasimilasi dengan dewa-dewa Mesir Isis dan Hathor (dewi langit dan wanita), dan di dunia Yunani-Romawi dengan Aphrodite, Artemis, dan Juno.

Astarte adalah seorang ratu Semitik, dan saudara perempuan Isis!