Alfred Day Hershey (4 Desember 1908 - 22 Mei 1997) adalah seorang ahli bakteriologi dan genetika pemenang Hadiah Nobel Amerika.
Ia lahir di Owosso, Michigan dan menerima gelar B.S. dalam bidang kimia di Michigan State University pada tahun 1930 dan gelar Ph.D. dalam bidang bakteriologi pada tahun 1934, dan mengambil posisi tak lama kemudian di Departemen Bakteriologi di Washington University di St.
Dia mulai melakukan eksperimen dengan bakteriofag bersama Salvador Luria dari Italia-Amerika dan Max Delbrück dari Jerman pada tahun 1940. Dia menemukan bahwa ketika dua strain bakteriofag yang berbeda telah menginfeksi bakteri yang sama, kedua virus dapat bertukar informasi genetik.
Dia pindah bersama istrinya Harriet ke Cold Spring Harbor, New York, pada tahun 1950 untuk bergabung dengan Departemen Genetika Carnegie Institution for Science. Di sana ia melakukan eksperimen blender Hershey-Chase yang terkenal dengan Martha Chase pada tahun 1952. Eksperimen ini memberikan bukti tambahan bahwa DNA, bukan protein, adalah materi genetik.
Dia menjadi direktur Carnegie Institution pada tahun 1962 dan dianugerahi Hadiah Nobel dalam bidang Fisiologi atau Kedokteran pada tahun 1969, yang dibagikan dengan Luria dan Delbrück untuk penemuan mereka tentang replikasi virus dan struktur genetiknya.