Nosferatu adalah satu-satunya produksi Prana Film. Prana Film didirikan tahun 1921 oleh Enrico Dieckmann dan Albin Grau. Grau memiliki ide untuk membuat film vampir; inspirasinya muncul dari pengalaman perang Grau: pada musim dingin tahun 1916, seorang petani Serbia memberitahunya bahwa ayahnya adalah vampir dan salah satu dari Undead.
Diekmann dan Grau memberi Henrik Galeen pekerjaan untuk membuat skenario yang terinspirasi dari novel Bram Stoker tahun 1897, Dracula, meskipun Prana Film tidak memiliki hak atas film tersebut. Galeen adalah seorang spesialis yang berpengalaman dalam romantisme Gelap; dia telah mengerjakan Der Student von Prag (The Student of Prague) pada tahun 1913, dan skenario untuk Der Golem 1920, wie er in die Welt kam (The Golem: How He Came into the World). Galeen menetapkan cerita di kota pelabuhan fiksi Jerman utara bernama Wisborg dan mengubah nama karakter. Dia menambahkan ide tentang vampir yang membawa wabah ke Wisborg melalui tikus di kapal. Dia meninggalkan karakter pemburu vampir Van Helsing. Skenario Ekspresionisme Jerman Galeen berirama puitis, tanpa terpotong-potong seperti buku-buku lain yang dipengaruhi oleh Ekspresionisme sastra, seperti karya Carl Mayer. Lotte Eisner menggambarkan skenario Galeen sebagai "voll Poesie, voll Rhythmus" ("penuh puisi, penuh irama").
Dieckmann dan Gray memenangkan sutradara Friedrich Wilhelm Murnau, yang membuat film sampai tahun 1919, tetapi telah membuat tujuh produksi pertamanya reputasi sebagai pembuat film berbakat. Gray, yang telah belajar di Akademi Seni di Dresden, mengambil alih sebagai direktur artistik dan merancang set dan kostum. Untuk soundtrack direktur musik Prana-Film Hans Erdmann bertanggung jawab. Aktor panggung yang tidak dikenal Max Schreck dari Munich, berkomitmen untuk peran utama. Peran-peran lain mengambil teater ekspresionis dari aktor-aktor terlatih Max Reinhardt seperti Greta Schröder, Gustav von Wangenheim, dan Alexander Granach, mantan teman sekelas di sekolah akting Murnau Reinhardt di Deutsches Theater.
Pembuatan film dimulai pada bulan Juli 1921. Pengambilan gambar eksterior difilmkan di Wismar. Pengambilan gambar dari menara Marienkirche di atas pasar Wismar dengan Wasserkunst Wismar berfungsi sebagai establishing shot untuk adegan Wisborg. Lokasi lainnya adalah Wassertor, halaman Heiligen-Geist-Kirche dan pelabuhan. Di Lübeck, Salzspeicher yang ditinggalkan berfungsi sebagai rumah Wisborg baru Nosferatu, salah satu halaman gereja dari Aegidienkirche berfungsi sebagai Hutters dan menyusuri Depenau pembawa peti mati membawa peti mati. Banyak jalan-jalan di Lübeck terjadi dalam perburuan Knock yang memerintahkan Hutter di halaman Füchting untuk bertemu dengan earl. Pengambilan gambar eksterior selanjutnya dilakukan di Lauenburg, Rostock dan di Sylt. Tim film melakukan perjalanan ke Pegunungan Carpathian, di mana Kastil Orava berfungsi sebagai latar belakang kastil Orlok yang setengah hancur. Lokasi-lokasi di dekatnya juga disajikan: Hutter tinggal di Dolný Kubín; perjalanan sungai dengan peti mati difilmkan di Sungai Váh; dan panorama pegunungan High Tatras. Tim memfilmkan pengambilan gambar interior di studio JOFA di wilayah Johannisthal, Berlin, dan eksterior lebih lanjut di hutan Tegel. Bagian-bagian film yang berlatar di Transylvania juga diambil gambarnya di Slowakia.
Karena alasan biaya, juru kamera Fritz Arno Wagner hanya memiliki satu kamera yang tersedia, dan oleh karena itu hanya ada satu negatif asli. Sang sutradara mengikuti skenario Galeen dengan hati-hati, mengikuti instruksi tulisan tangan tentang posisi kamera, pencahayaan, dan hal-hal terkait. Namun demikian, Murnau benar-benar menulis ulang 12 halaman naskah, karena teks Galeen hilang dari naskah kerja sutradara. Ini menyangkut adegan terakhir film, di mana Ellen mengorbankan dirinya dan vampir mati di bawah sinar Matahari pertama. Murnau mempersiapkannya dengan hati-hati; ada sketsa yang harus sesuai persis dengan setiap adegan yang difilmkan, dan dia menggunakan metronom untuk mengontrol kecepatan akting.
Karena kamera sebagian besar statis dan tidak bergerak untuk Nosferatu, Murnau menggunakan gerakan dan diferensiasi dalam kader yang kaku untuk memberi energi pada adegan tersebut. Ketika kapal Orloks perlahan-lahan bergerak dari kanan ke kiri melalui layar film, Murnau menggunakan ini sehingga Eisner "efek yang kuat[s] dari kesan gerakan melintang." akan menekankan pendidikan. Ini melayani tujuan yang sama subjektifikasi pandangan kamera, seperti ketika vampir difilmkan di kapal dari perspektif katak atau berdiri melihat keluar dari jendela, bagian dari bingkai dan menembak ke dalam pandangan . Sorotan dari tatapan subyektif adalah adegan-adegan di mana karakter vampir - langsung menghadap kamera - beralih ke penonton dan dengan demikian tembok keempat rusak: "Vampir tampaknya dengan besarnya, dimensi layar meledak dan pemirsa untuk secara langsung mengancam "