Degory Priest (c. 1579-1621) adalah seorang penumpang dalam pelayaran Mayflower pada tahun 1620. Dia menandatangani Mayflower Compact.
Nama Digory Priest atau Prust umum di Devon, Cornwall dan London Inggris.
Priest adalah anggota gereja Separatis. Agama ini tidak diperbolehkan di Inggris dan banyak orang pindah ke Leiden Belanda Priest adalah salah satu dari keluarga-keluarga tersebut.
Priest adalah seorang pembuat topi dari London. Ada banyak dokumen hukum di Leiden yang menunjukkan bahwa ia lahir pada tahun 1579. Pada tahun 1611 Priest menikahi seorang janda bernama Sarah Vincent. Sarah adalah saudara perempuan dari penumpang Mayflower, Isaac Allerton. Priest menjadi warga negara Leiden pada 16 November 1615 bersama Isaac Allerton dan Roger Wilson.
Pada tanggal 28 Juni 1617 Priest meminta dua orang untuk menandatangani dokumen hukum yang mengatakan bahwa dia tidak memukul John Cripps tetapi hanya "menyentuh Jabotnya". Ini adalah embel-embel di bagian depan kemejanya.
Catatan Leiden menunjukkan bahwa Degory Priest adalah saksi dari sebuah pernyataan yang ditandatangani pada tanggal 18 Januari 1618. Pernyataan itu ditandatangani oleh Penjahit Isaac Allerton. Pernyataan itu mengenai harga mantel merah tua.
Pada tanggal 9 April 1619, Degory Priest dan Samuel Lee menandatangani dokumen untuk Nicholas Claverly, seorang pembuat pipa tembakau. Dokumen ini adalah janji untuk perilaku baik Claverly. Claverly tiba di Leiden sekitar tahun 1615 dan tinggal di sebuah rumah milik Degory Priest.
Catatan menunjukkan bahwa pada tanggal 3 Mei 1619 Degory Priest adalah saksi dari sebuah dokumen yang ditandatangani oleh Richard Tyrill. Priest mengatakan bahwa Nicholas Claverly tidak terkait dengan pembunuhan saudara laki-laki Tyrill, John Tyrill.


