Edward Lawrie Tatum (14 Desember 1909 - 5 November 1975) adalah seorang ahli genetika Amerika.
Dia berbagi setengah dari Hadiah Nobel dalam Fisiologi atau Kedokteran pada tahun 1958 dengan George Beadle karena menunjukkan bahwa gen mengontrol langkah-langkah individu dalam metabolisme. Separuh penghargaan lainnya pada tahun itu diberikan kepada Joshua Lederberg.
Percobaan Beadle dan Tatum mengekspos cetakan roti Neurospora crassa ke sinar-x, menyebabkan mutasi. Mereka menunjukkan bahwa mutasi menyebabkan perubahan pada enzim spesifik yang terlibat dalam jalur metabolisme. Eksperimen ini, yang diterbitkan pada tahun 1941, membuat mereka mengusulkan hubungan langsung antara gen dan reaksi enzimatik, yang dikenal sebagai hipotesis "satu gen, satu enzim".
Tatum kemudian mempelajari genetika pada bakteri. Tatum dan muridnya, Lederberg, menunjukkan bahwa Escherichia coli dapat berbagi informasi genetik melalui rekombinasi.
Ed Tatum lahir di Boulder, Colorado. Dia kuliah di University of Chicago dan menerima gelar PhD dalam bidang biokimia dari University of Wisconsin-Madison pada tahun 1934. Mulai tahun 1937, ia bekerja di Stanford University, di mana ia memulai kolaborasinya dengan Beadle. Dia kemudian pindah ke Universitas Yale pada tahun 1945 di mana dia membimbing Lederberg. Dia kembali ke Stanford pada tahun 1948 dan kemudian bergabung dengan fakultas Rockefeller Institute pada tahun 1957. Sebagai perokok berat, ia meninggal di New York City karena gagal jantung yang dipersulit oleh emfisema kronis.