Stud poker adalah variasi poker di mana pemain biasanya dibagikan total lima atau tujuh kartu, dengan lima kartu poker terbaik yang menang (dalam situasi di mana lebih dari satu pemain memiliki kartu poker yang sama, seperti flush atau straight, tangan yang menang ditentukan oleh pemain mana pun yang memiliki kartu tertinggi).

Stud poker tidak memiliki kartu komunitas atau tirai. Sebaliknya, setiap pemain di meja harus ante terlebih dahulu, dan kemudian dibagikan dua kartu menghadap ke bawah (kartu hole) dan satu kartu menghadap ke atas. Dalam permainan stud yang khas, pemain dengan kartu terendah yang ditampilkan harus membayar 'membawa masuk,' jumlah yang relatif terhadap batas, yang memulai aksi.

Pemasukan biasanya sebagian kecil dari batas, (misalnya, pemasukan untuk permainan stud $1/2 mungkin $.25), dengan permainan kemudian berlanjut searah jarum jam di sekitar meja, di mana pemain memiliki pilihan untuk melipat, memanggil pemasukan, atau membuat taruhan 'lengkap' (dalam contoh kami, menyelesaikan taruhan menjadi $1). Setelah taruhan selesai, taruhan dapat dinaikkan oleh pemain berikutnya, menggandakan jumlahnya menjadi dua kali lipat dari taruhan yang telah diselesaikan.

Setiap pemain yang tersisa di tangan kemudian dibagikan kartu lain menghadap ke atas, dengan taruhan dimulai dengan pemain yang menunjukkan dua kartu tertinggi dan berlanjut searah jarum jam di sekitar meja. Sekali lagi, pemain dapat melipat, memanggil, atau menaikkan taruhan. Dalam permainan stud lima kartu, pemain dibagikan dua kartu hole menghadap ke bawah, lalu dua kartu menghadap ke atas, dengan kartu kelima dibagikan menghadap ke bawah. Dalam permainan tujuh kartu stud, pemain dibagikan dua kartu hole menghadap ke bawah, lalu empat kartu menghadap ke atas, dengan kartu ketujuh dibagikan menghadap ke bawah.

Taruhan terjadi di antara setiap kartu yang dibagikan dan umumnya menjadi jumlah yang lebih tinggi setelah kartu keempat dibagikan. Setiap putaran taruhan biasanya disebut dengan jumlah kartu yang dimiliki pemain di depan mereka. Setelah pembagian awal, pemain dianggap bertaruh pada 'jalan ketiga', yang diwakili dengan memiliki tiga kartu di depan mereka. Setelah kartu keempat dibagikan, pemain kemudian akan berada di 'jalan keempat', dan seterusnya. Stud poker umumnya dimainkan sebagai permainan limit.