Respirasi berbeda di antara spesies salamander. Spesies yang tidak memiliki paru-paru bernapas melalui insang. Dalam kebanyakan kasus, ini adalah insang eksternal, terlihat sebagai jumbai di kedua sisi kepala, meskipun amphiumas memiliki insang internal dan celah insang. Beberapa salamander yang terestrial memiliki paru-paru yang digunakan dalam respirasi, meskipun ini sederhana dan seperti kantung, tidak seperti organ yang lebih kompleks yang ditemukan pada mamalia. Banyak spesies, seperti Olm, memiliki paru-paru dan insang saat dewasa.
Beberapa spesies terestrial tidak memiliki paru-paru dan insang dan melakukan pertukaran gas melalui kulit mereka, sebuah proses yang dikenal sebagai respirasi valerian di mana lapisan kapiler tersebar di seluruh epidermis, dan di dalam mulut. Bahkan beberapa spesies yang memiliki paru-paru juga dapat melakukan respirasi melalui kulit dengan cara ini.
Kulit salamander mengeluarkan lendir. Hal ini membantu menjaga kelembapan hewan saat berada di lahan kering, dan menjaga keseimbangan garam saat berada di dalam air, serta menyediakan pelumas selama berenang. Salamander juga mengeluarkan racun dari kelenjar di kulit mereka, dan beberapa juga memiliki kelenjar kulit untuk mengeluarkan feromon pacaran.
Berburu adalah aspek unik lain dari salamander. Pada salamander tanpa paru-paru, otot-otot yang mengelilingi tulang hyoid berkontraksi untuk menciptakan tekanan dan benar-benar "menembak" tulang hyoid keluar dari mulut bersama dengan lidah. Ujung lidah terdiri dari lendir yang menciptakan ujung lengket untuk menangkap mangsa. Otot-otot di daerah panggul digunakan untuk menarik kembali lidah dan hyoid kembali ke posisi semula.
Namun, banyak spesies yang sangat akuatik tidak memiliki otot di lidah, dan tidak menggunakannya untuk menangkap mangsa, sementara sebagian besar spesies lainnya memiliki lidah yang bergerak, tetapi tanpa adaptasi pada tulang hyoid. Sebagian besar spesies salamander memiliki gigi kecil di rahang atas dan bawah. Tidak seperti katak, bahkan larva salamander pun memiliki gigi ini.
Untuk menemukan mangsanya, salamander menggunakan penglihatan warna trikromatik dalam rentang ultraviolet. Salamander yang secara permanen berada di bawah tanah memiliki mata yang lebih kecil, yang bahkan mungkin ditutupi oleh lapisan kulit. Larva, dan orang dewasa dari beberapa spesies yang sangat akuatik, juga memiliki organ garis lateral, mirip dengan ikan, yang dapat mendeteksi perubahan tekanan air. Salamander tidak memiliki telinga luar, dan hanya memiliki telinga tengah vestigial.
Salamander dapat menjatuhkan ekornya untuk melarikan diri dari predator. Ekornya akan lepas dan menggeliat-geliat sebentar, dan salamander akan melarikan diri atau tetap diam agar tidak terlihat saat pemangsa terganggu. Salamander secara rutin meregenerasi jaringan kompleks. Hanya dalam beberapa minggu setelah kehilangan sepotong anggota tubuh, salamander dengan sempurna mereformasi struktur yang hilang.