Apakah yang dimaksud dengan buah ajaib?

T: Apakah yang dimaksud dengan buah ajaib?

J: Buah ajaib adalah buah beri Synsepalum dulcificum dari Afrika Barat.

T: Bahan kimia apa yang ditemukan dalam buah ajaib?

J: Bahan kimia yang ditemukan dalam buah ajaib adalah miraculin.

T: Apa pengaruh miraculin terhadap makanan?

J: Miraculin membuat makanan lain terasa manis.

T: Apa itu miraculin?

J: Miraculin adalah molekul glikoprotein dengan beberapa rantai karbohidrat yang tertinggal.

T: Bagaimana cara kerja miraculin di indra pengecap lidah?

J: Miraculin berikatan dengan indera pengecap lidah, menyebabkan makanan asam terasa manis dengan mengaktifkan reseptor manis.

T: Berapa lama efek rasa manis dari miraculin bertahan?

J: Efeknya bertahan hingga protein dibersihkan oleh air liur, yaitu sekitar 60 menit.

T: Apa yang dilakukan untuk memproduksi miraculin?

J: Tanaman tomat transgenik sekarang sedang diproduksi sebagai sumber miraculin.