Apa itu lobak?

T: Apa itu lobak?


J: Lobak adalah tanaman tahunan dari keluarga Brassicaceae, yang ditanam karena akarnya yang besar, putih, dan meruncing.

T: Di mana lobak berasal?


J: Lobak mungkin berasal dari Eropa tenggara dan Asia barat.

T: Seberapa tinggi lobak bisa tumbuh?


J: Lobak dapat tumbuh hingga setinggi 1,5 meter (5 kaki).

T: Apakah akar lobak yang tidak terputus memiliki bau?


J: Tidak, akar lobak yang tidak terputus memiliki sedikit sekali bau.

T: Apa yang terjadi ketika lobak dipotong atau diparut?


J: Saat dipotong atau diparut, enzim dari sel tanaman yang sekarang rusak menyebabkan perubahan. Enzim-enzim tersebut memecah sinigrin untuk menghasilkan alil isotiosianat (minyak mustard).

T: Mengapa lobak perlu dicampur dengan cuka?


J: Setelah terpapar udara (dengan cara diparut) atau panas, lobak perlu dicampur dengan cuka. Jika tidak, rasanya akan menjadi pahit dan tidak enak.

T: Apa efek lobak terhadap sinus dan mata?


J: Allyl isothiocyanate yang diproduksi oleh lobak mengiritasi selaput lendir sinus dan mata.

AlegsaOnline.com - 2020 / 2023 - License CC3