Apa itu pengawetan makanan?
T: Apa itu pengawetan makanan?
J: Pengawetan makanan adalah cara dan sarana yang membantu mengawetkan makanan sehingga dapat disimpan untuk dikonsumsi kemudian.
T: Mengapa makanan menjadi busuk?
J: Makanan rusak karena bakteri, yang menyebabkan mikroorganisme mengubahnya.
T: Bagaimana manusia mengawetkan makanan selama ribuan tahun?
J: Manusia telah menggunakan metode seperti mengeringkan potongan ikan atau daging di bawah terik matahari, dan pengasinan, untuk mengawetkan makanan selama ribuan tahun.
T: Apa saja lima teknik dasar yang digunakan untuk membuat makanan bertahan lebih lama?
J: Lima teknik dasar yang digunakan untuk membuat makanan bertahan lebih lama adalah membunuh mikroorganisme, mencegahnya berkembang biak, mencegah kontak antara mikrooganisme dan makanan, menggunakan zat aditif tertentu untuk mencegah atau memperlambat pertumbuhan mikrooganisme (curing), dan menggabungkan beberapa teknik.
T: Apakah curing merupakan metode yang digunakan dalam mengawetkan makanan?
J: Ya, curing sering digunakan sebagai metode dalam mengawetkan makanan dengan menggunakan zat aditif tertentu yang mencegah atau memperlambat pertumbuhan mikrooganisme.
T: Apakah metode modern masih mirip dengan metode kuno?
J: Ya, banyak metode modern yang masih mirip dengan metode kuno seperti pengeringan dan penggaraman.
